最近臺(tái)風(fēng)肆虐，暴雨橫行。7月29號(hào)登陸的臺(tái)風(fēng)“杜蘇芮”，不僅給福建地區(qū)帶來(lái)巨大的破壞和困擾，也導(dǎo)致華北地區(qū)迎來(lái)大規(guī)模降雨，京津冀一帶甚至出現(xiàn)了60年難遇的特大暴雨天氣，引發(fā)泥石流和洪水，給人們的生命財(cái)產(chǎn)帶來(lái)威脅。
洪水之后，伴隨而來(lái)的是高溫高濕天氣，這種天氣中，飲食更要注意。
我們都知道，被洪水接觸過(guò)的食品就不能再食用了，但是對(duì)于密封的食品和飲品，不少人存在疑問(wèn)，還能吃嗎？
從食品流通安全監(jiān)管來(lái)看，被洪水浸泡過(guò)的食品不能上市銷售，商家要進(jìn)行銷毀處理。當(dāng)然，如果是消費(fèi)者自身遇到這種情況，也建議不要食用。因?yàn)榧词乖S多零食是密封包裝，但包裝是否破損、有沒(méi)有被水浸染，這些都很難確認(rèn)。如果食用，就存在消化系統(tǒng)感染等風(fēng)險(xiǎn)！
另外，泡在洪水中的飲品，即使沒(méi)開(kāi)封也不能喝，因?yàn)榧?xì)菌會(huì)通過(guò)毛細(xì)管作用進(jìn)入瓶中。毛細(xì)管作用，是指液體在細(xì)管狀物體的內(nèi)側(cè)，因?yàn)閮?nèi)聚力以及附著力的差異，克服了地心引力而上升。泡在水中的飲品，細(xì)菌可能附著在瓶口，干了之后就會(huì)變成晶體，消費(fèi)者飲用時(shí)嘴巴會(huì)接觸晶體，導(dǎo)致細(xì)菌進(jìn)入體內(nèi)。
洪澇可能會(huì)增加水源性疾病的傳播，包括傷寒，霍亂，瘧疾和黃熱病等。而經(jīng)洪水浸泡的食物在腐敗變質(zhì)后，外觀上可能不會(huì)發(fā)生改變，肉眼通常也不能識(shí)別其是否受化學(xué)物或致病微生物的污染，因此在飲食上要更加謹(jǐn)慎，所有接觸過(guò)洪水的食品都不能再吃了，洪水中的魚不能食用，洪水中死去的家禽和牲畜也不能食用。那么除了接觸洪水的食品都不能吃，還需要注意什么呢？
一、注意避免喝生水
洪澇災(zāi)害發(fā)生后，水源可能會(huì)被污染，所以嚴(yán)禁喝生水，喝水時(shí)只能喝煮沸的白開(kāi)水或者經(jīng)過(guò)消毒的桶裝飲用水、瓶裝礦泉水等。可避免飲用被污染的水，傳染細(xì)菌、病毒，誘發(fā)痢疾、腸炎、霍亂等疾病。
二、避免吃生冷食物
洪澇災(zāi)害后最好吃熟食，盡量避免直接食用瓜果蔬菜等生食，因?yàn)楣弑缓樗莼蛴晁疀_淋后，水中的細(xì)菌、雜質(zhì)會(huì)附著在食物上，盲目食用也可能會(huì)引發(fā)腸胃系統(tǒng)疾病。如要把瓜果蔬菜做熟食用，還需要先用消過(guò)毒的水清洗，保證食物的干凈衛(wèi)生。
三、注意清潔
洪澇災(zāi)害過(guò)后，做好生活環(huán)境的清潔與消毒，比如噴灑84消毒，尤其注意對(duì)水淹后的廚房和廚具及時(shí)清洗和消毒。家養(yǎng)寵物貓或狗，盡量避免外出，以防捕食或接觸病畜及野生動(dòng)物后，形成傳染源。
需要提醒的是，如果是準(zhǔn)備吃自加熱的方便食品，一定要嚴(yán)格按照外包裝上的警示信息以及操作說(shuō)明來(lái)使用，不要讓小孩單獨(dú)操作，否則容易燙傷。
